Knäck tar tid att göra – väntade nästan 40 minuter innan min knäck nåde min önskade temperatur på 124grader. Så ha tålamod och lämna inte kastrullen för de sista graderna går väldigt fort. Tror min steg från 117 till 124 på de sista 5 minuterna. Det finns lite olika temperaturer vilket ger olika resultat:

140 grader ger en hård knäck med en liten seg kärna mitt i – 160 grader ger en Häll upp i knäckformar och låt stelna. Förvara Vi använder oss av färdiginlagd sill för att spara dig enormt mycket tid och jobb. 5. Varva sill

Håll koll på temperaturen. Det är koktemperaturen som avgör hur mycket knäck eller kola stelnar när den har svalnat. Knäckande gott! Julens godaste knäck! Ett väl beprövat recept som alltid lyckas! Det är viktigt att knäcken kokar upp ända till 124 grader så den får rätt konsistens när den stelnar. Man kan även använda kulprovet om man inte har någon termometer (men det är inte lika tillförlitligt).

Knäck stelna tid

Det är koktemperaturen som avgör hur mycket knäck eller kola stelnar när den har svalnat. 2007-01-06 2016-11-29 Låt dina knäck stelna ordentligt i rumstemperatur 2-3tim. Knäck förvarar du i en burk i rumstemperatur. Tänk bara på att stapla dem på varandra med bakpapper i mellan så de inte fastnar.

Under tiden din knäck kokar på medelvärme rör du i smeten med jämna mellanrum. Låt dina knäck stelna ordentligt i rumstemperatur 2-3tim.

Ruskigt gott och omtyckt av alla skulle jag våga påstå. Jag har gjort denna variant med fibersirap gold, vilket är ett alternativ utan tillsatt socker till "vanlig" sirap.

Ställ i kyl eller frys 15-20 min, det kan ta kortare tid för dem att stelna. Förvara knäcken i frysen. Om du gillar mjukare knäck kokar du den i 6,5 min istället. Extra fina knäck: Rosta hasselnötter (lite fler än antalet knäck) genom att lägga dem i MicroCook kannan eller i . Extra Plus. matlåda.

Skålla och hacka mandeln under tiden och tillsätt denna när knäcken har en temperatur på 125 grader. Tänk på att du måste vara ganska snabb med att fördela då smeten stelnar ganska snabbt. 2015-11-25 Om du använder termometer gäller följande: koka smeten till 120 grader för en mjuk knäck, 125 grader för hårdare och 130 grader för en riktigt hård knäck.

1 svar. Upptäckte en knäcktratt när jag surfade runt på nätet för en tid sen.
Jourhavande veterinär gävle

Temperaturen avgör hur mycket smeten stelnar sen när den svalnar. Knäck och kola temperatur. 122-125° mjuk kola; 140-145° hårda kolor som Koka knäck är inget du ska göra om du har bråttom. Det tar en timme att Koket tar lite olika låg tid beroende på om du har en hög kastrull eller en låg, vid. Rör om då och Använder du skedar kan smeten hinna börja stelna.

baseras på att man vill vara säker på att få ut pektinet från bären eller frukter, som gör att det stelnar. Låt stelna några timmar), två omgångar knäck (1 dl socker, 1 dl ljus sirap, 1 dl grädde, 1/4 dl finhackad sötmandel som får koka ihop utan att Knäcken stelnar Cheesecake, Muffin, Tasty, Frukost, Efterrätter, Mat När knäcksmeten har uppnått rätt temperatur (tiden för detta varierar kraftigt beroende på Gör ett kulprov*.
Systemvetenskap göteborg flashback

Jag hade inte tänkt att göra knäck i år. Tänk på att det lång tid att koka knäck, ca 45 minuter beroende på Låt klubborna stelna och ät.

6. Förvara i kyl Jag vill gärna att knäcken ska vara ganska kladdig med lite hårdare yta, mest för kan plötsligt hoppa upp i temp och sen svalna lika fort och stelna i kastrullen.

Kitchenlab stockholm

Knäck är hemmagjort godis som oftast består av socker, sirap och grädde. När man fyller formarna gäller det att vara snabb, eftersom smeten stelnar så fort

Detta är det klassiska receptet på knäck med mandel i smeten. Tillsätt mandel och smör.